·红葡萄酒－ 约18摄氏度左右
·白葡萄酒－ 10至12摄氏度左右,对于酒龄高于5年的白葡萄酒可以在低1－2摄氏度，因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，一般在冰箱中要冰2小时左右。
·香槟酒 (气泡葡萄酒) － 8至10摄氏度左右,喝香槟酒前应该先冰镇一下，一般至少冰3小时，因为一般香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。
饮酒的环境会直接影响着我们品酒的心情, 主要看个人喜欢什么样的环境吧,比如明亮舒适、清净幽雅、通风良好的环境;总之,能带给您舒适,愉悦就好.
选择一款适合的红酒杯也很重要,成人每天喝200ml左右的葡萄酒最有益健康,而倒酒不要超过红酒杯的2/3位置,选择一款容量稍大的适当的酒杯,它对我们品酒的心情,对香气和口感的感受都有重要的影响. 如580ml的波尔多杯杯口收拢,既能避免美酒香气提早挥发，更方便旋转与摇动，充分感受葡萄酒液里的芳香物质,而且很气派.
酒杯一定要洗得非常干净，不能有口红印、指印、灰尘或水痕，使用前用干燥干净的布擦亮杯子,呈现出无色透明，色泽清澄.
一切准备就绪,我们就要开瓶了,首先要割瓶上的热缩帽,可别小看割帽, 这恐怕是經常開酒的人最討厭的一件事了,如果用手撕,即很难撕掉,又不安全,有些碎屑还可能粘到瓶上还有可能混到酒里面,可以用方便易用的安全割纸器,这样就不必担心铝箔紙割破手而大煞饮酒心情了,而且割下的纸很整齐,动作也特优雅.
割帽后,就要用开瓶器开软木塞了,现在有各种非常方便轻松的红酒开瓶器,如这款外形酷酷的塔式开瓶器,只要对准软木塞,将把手按压再提起,就可轻松取出完整的软木塞,不会像普通开瓶器掉渣或开了一半的瓶塞断在瓶中而影响您品酒的心情,安全省力又方便,可以说是时尚酒客的的必备珍藏酒器哦!
