蒙得斯（Mondeuse）：只种植在萨瓦区（Savoie）；酿造强烈，深颜色，带有有果香和辛烈香味的红酒。
慕合怀特（Mourvdre)：法国东南部主要品种。酿造浓郁丰厚，深颜色，高丹宁含量的酒；经过数年陈年后可产生上好的香气。使用在邦多勒(Bandol)（普罗旺斯的村庄名），罗讷区（Rh?ne）和朗格多克(Languedoc)的法定产区餐酒中。慕合怀特（Mourvdre) 通常与其他品种调配。
涅露秋（Niellucio）：让巴特里摩尼欧（Patrimonio）葡萄酒成名的科西嘉岛品种，现今遍布科西嘉岛 (Corse) 东部；酿造丰厚的红酒以及充满果味的玫瑰红酒。
皮诺朵尼（Pineau d’Aunis）：产于卢瓦尔区 ( Loire )；酿造干性，新鲜爽口且带有果味的玫瑰红酒。
莫尼耶品乐(Pinot Meunier)：主要种植在马恩省（Marne）和奥布省（Aube）以生产香槟。同时也种植在法国东部摩泽尔省 (Moselle) 和土尔酒区（C?tes de Toul )以及卢瓦尔（Loire) 区。名字的由来源自于叶上白色绒毛，如被洒上面粉-meunier即是磨坊的意思。
黑品乐(Pinot Noir)：为上好的勃垦第（Bourgogne）葡萄酒奠定声誉的品种。生产的酒年轻时通常带有夏季水果柔软的香味；经过数年的陈年后可形成一种野味肉香。勃垦第(Bourgogne)红酒的主要品种；同时也种植在阿尔萨斯（Alsace)，汝拉（Jura）和比热（Bugey）等地。当用来酿造成白酒时，即是生产香槟的调配酒酒中主角之一。
普萨（Poulsard）：产于汝拉（Jura）的品种；酿造清淡，颜色细致，带有果香的酒。
夏卡雷罗（Sciacarello）：产于科西嘉岛 (Corse) 的西南部；酿造可长时间储藏陈年，带有胡椒味的酒。也是很好的食用葡萄。
西拉 (Syrah)：种植在罗讷河谷（Valle du Rh?ne）北部唯一的红葡萄品种。在沃克吕兹省(Vaucluse)，普罗旺斯（Provence）和朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）的种植量正逐渐增加。酿造强烈，深颜色，带有浓郁紫罗兰花香；随着酒龄的增加而形成类似胡椒和野味肉香的风味。
丹那（Tannat）：产于贝阿恩（Barn），马第宏（Madiran）葡萄酒的主要品种。酿造深颜色，强烈，很高丹宁含量的酒；经过数年的储藏陈成后可使酒质圆润。
特鲁索（Trousseau）：产于汝拉（Jura）；酿造深颜色，比普萨（Poulsard）来得较高丹宁含量的酒。特鲁索（Trousseau）是用来酿造阿伯瓦（Arbois），汝拉酒区（C?tes du Jura）的红酒以及玫瑰红酒。
白葡萄
